Chia sẻ kiến thức
Cà phê hay matcha – đâu là thức uống tốt hơn cho sức khỏe?
Th2
Cả matcha và cà phê đều mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng loại nào thực sự vượt trội hơn? Hãy cùng khám phá những lợi ích cũng như sự tương đồng và khác biệt giữa hai loại đồ uống hấp dẫn này.
Matcha đang ngày càng trở nên phổ biến nhờ vào những tác động tích cực của nó đối với sức khỏe. Vậy so với cà phê, liệu matcha có thực sự là sự lựa chọn tốt hơn? Hãy cùng taitaoda.com tìm hiểu để phân tích sâu hơn về lợi ích, sự tương đồng và khác biệt giữa cà phê và matcha.
Lợi ích của cà phê
Cà phê không chỉ là nguồn cung cấp caffeine phong phú mà còn chứa chất chống oxy hóa đặc biệt, nổi bật nhất là acid chlorogenic. Chất này có khả năng giảm viêm và cải thiện các chỉ số đường huyết cũng như lipid, từ đó giúp ngăn ngừa hoặc kiểm soát tình trạng viêm nhiễm và ung thư.
Nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ cà phê, dù có chứa caffeine hay không, đều liên quan đến tỷ lệ mắc bệnh tiểu đường type 2 thấp hơn. Cụ thể, mỗi tách cà phê uống thêm có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh này tới 6%. Điều này có thể do hàm lượng chất chống oxy hóa, đặc tính giảm viêm và tác động tích cực lên hệ vi sinh đường ruột của cà phê.
Ngoài ra, nhiều nghiên cứu cũng chỉ ra rằng cà phê có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh Parkinson thấp hơn. Cà phê còn có thể hỗ trợ sức khỏe não bộ; một nghiên cứu cho thấy tiêu thụ cà phê, cả có và không có trà, liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc chứng mất trí sau đột quỵ.
Thêm vào đó, một nghiên cứu khác phát hiện rằng việc uống cà phê có thể liên quan đến tỷ lệ trầm cảm thấp hơn. Những người tham gia nghiên cứu tiêu thụ khoảng 400 ml (tương đương 1,5 cốc) cà phê mỗi ngày có tỷ lệ trầm cảm thấp nhất. Thậm chí, mỗi tách cà phê tiêu thụ cũng được ghi nhận có liên quan đến việc giảm 8% nguy cơ mắc bệnh trầm cảm.
Lợi ích của matcha
Matcha là một loại trà xanh dạng bột, được pha với nước nóng hoặc sữa, mang lại hương vị đặc trưng và nhiều lợi ích cho sức khỏe. Loại trà chất lượng cao này giàu chất chống oxy hóa và acid amin, có liên quan đến việc ngăn ngừa ung thư và cải thiện chức năng nhận thức.
Matcha cũng là một nguồn cung cấp caffeine dồi dào, chứa các hợp chất chống oxy hóa gọi là polyphenol, đặc biệt là catechin. Chất này có tác dụng giảm mức độ các gốc tự do, từ đó giúp ngăn ngừa một số bệnh mạn tính. Nghiên cứu cho thấy việc tăng cường lượng catechin, đặc biệt là EGCG trong matcha, có thể giúp ngăn ngừa ung thư đại tràng, ung thư túi mật và ung thư ống mật.
Ngoài ra, việc tiêu thụ trà matcha hàng ngày đã được chứng minh là cải thiện chức năng nhận thức ở phụ nữ lớn tuổi, mặc dù không thấy tác động tương tự ở nam giới. Kết hợp giữa caffeine và theanine (một loại acid amin) trong matcha cũng có thể giúp tăng cường thụ thể dopamine và serotonin, từ đó làm giảm lo âu và cải thiện trí nhớ.
Một nghiên cứu khác phát hiện ra rằng việc uống trà matcha có thể cải thiện các chỉ số sức khỏe trao đổi chất, đặc biệt ở những người có cân nặng cao. Những người tham gia nhóm tiêu thụ matcha cho thấy mức cholesterol lipoprotein mật độ cao (HDL, hay “cholesterol tốt”) tăng, đồng thời giảm lượng đường trong máu và tăng nồng độ IL-10, một cytokine có tác dụng chống viêm.
Hơn nữa, một số nghiên cứu chỉ ra rằng matcha có thể giúp giảm trầm cảm. Một nghiên cứu gần đây trên chuột cho thấy bột trà matcha có tác dụng chống trầm cảm bằng cách kích hoạt một số phần của hệ thống dopamine trong não. Mặc dù chưa có nghiên cứu trực tiếp trên người về tác dụng của matcha đối với chứng trầm cảm, nhưng một nghiên cứu gần đây đã phát hiện rằng việc tiêu thụ trà xanh liên quan đến tỷ lệ trầm cảm thấp hơn ở phụ nữ sau mãn kinh, có thể nhờ vào việc giảm viêm và tăng nồng độ estradiol (hormone estrogen mạnh nhất).
So sánh hàm lượng caffeine giữa matcha và cà phê
Trung bình, một tách matcha chứa khoảng 70 mg caffeine, trong khi một tách cà phê thường có từ 100 đến 140 mg caffeine. Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) khuyến cáo rằng người lớn khỏe mạnh nên giới hạn lượng caffeine tiêu thụ không vượt quá 400 mg mỗi ngày.
Mặc dù cả hai loại đồ uống đều chứa caffeine, nhưng matcha không gây ra tác dụng kích thích mạnh mẽ như cà phê. Nguyên nhân được cho là do hàm lượng theanine trong matcha. Theanine là một loại acid amin có trong trà xanh, đã được nghiên cứu và chứng minh có tác dụng giảm căng thẳng và có khả năng làm dịu cảm giác bồn chồn mà caffeine có thể gây ra.
Nghiên cứu cũng cho thấy, trong khi caffeine một mình có thể làm tăng thời gian phản ứng, matcha lại có tác dụng cải thiện năng suất và sự tập trung, nhờ sự kết hợp giữa caffeine và theanine.
Điểm giống và khác nhau
Matcha và cà phê có nhiều lợi ích tương tự nhau, chủ yếu nhờ vào hàm lượng chất chống oxy hóa và caffeine. Tuy nhiên, chúng cũng có một số điểm khác biệt. Ví dụ, matcha có xu hướng ít axit hơn cà phê. Độ pH của cà phê dao động từ 4,85 đến 5,13, trong khi độ pH của matcha khoảng từ 5,58 đến 5,94.
Lợi ích chống oxy hóa
Cả matcha và cà phê đều là nguồn phong phú chất chống oxy hóa gọi là polyphenol, nhưng mỗi loại lại chứa các hợp chất khác nhau. Polyphenol chủ yếu trong matcha là catechin, trong khi trong cà phê là acid chlorogenic. Nhờ các chất chống oxy hóa này, cả hai loại đồ uống đều có khả năng giúp ngăn ngừa ung thư, tiểu đường và viêm. Chúng có tác dụng trung hòa các gốc tự do có hại, từ đó giảm thiểu stress oxy hóa, liên quan đến nhiều bệnh mạn tính.
Tác dụng của caffeine
Cà phê và matcha đều chứa caffeine, giúp chống lại sự mệt mỏi và nâng cao hiệu suất thể thao. Nghiên cứu cho thấy caffeine có thể cải thiện hiệu suất tập thể dục ở liều lượng 3–6 mg trên mỗi kg trọng lượng cơ thể, khi tiêu thụ khoảng 60 phút trước khi tập luyện. Cả hai loại đồ uống này đều được phát hiện có tác dụng giảm mệt mỏi trong hoạt động thể chất. Tuy nhiên, hàm lượng caffeine trong matcha thường thấp hơn so với cà phê, cho phép người dùng có thể thưởng thức nhiều tách matcha hơn mỗi ngày mà không vượt quá mức caffeine tối đa được khuyến nghị là 400 mg.
Tác động đến sức khỏe tâm thần
Uống cà phê, trà, hoặc cả hai kết hợp có thể làm giảm nguy cơ đột quỵ và chứng mất trí. Nghiên cứu cho thấy cả matcha và cà phê đều có lợi cho chức năng nhận thức, nhưng theo những cách khác nhau. Caffeine đơn thuần có thể cải thiện thời gian phản ứng, trong khi matcha lại nâng cao năng suất và sự chú ý, điều này có thể là nhờ vào hàm lượng theanine trong matcha, vốn có tác dụng chống căng thẳng. Mặc dù cả hai loại đồ uống đều có khả năng làm giảm tỷ lệ trầm cảm, nhưng cà phê có tác dụng rõ rệt hơn trong lĩnh vực này.
Vậy đồ uống nào tốt hơn cho bạn?
Matcha, với sự kết hợp của cả theanine và caffeine, có thể mang lại hiệu suất cải thiện hơn so với caffeine đơn thuần từ cà phê. Theanine trong matcha có tác dụng chống căng thẳng, giúp ngăn ngừa cảm giác bồn chồn hoặc lo lắng mà nhiều người có thể gặp phải khi tiêu thụ cà phê.
Tuy nhiên, cà phê lại cho thấy hiệu quả rõ rệt hơn trong việc giảm triệu chứng trầm cảm, và hàm lượng caffeine cao hơn trong cà phê giúp chống lại sự mệt mỏi tốt hơn so với matcha.
Cả cà phê và matcha đều có thể gây ra triệu chứng trào ngược acid do hàm lượng caffeine và độ pH có tính acid. Tuy nhiên, matcha ít acid hơn một chút và chứa ít caffeine hơn, điều này có nghĩa là nó có thể dễ tiêu hóa hơn so với cà phê.
Cuối cùng, cả hai loại đồ uống đều mang lại lợi ích cho sức khỏe khi tiêu thụ với mức độ vừa phải. Tuy nhiên, matcha có thể là sự lựa chọn tốt hơn cho những người không dung nạp caffeine hoặc có vấn đề về trào ngược dạ dày.
